宁夏新闻网讯（记者 张海莹）近年来，盐池县严格落实食品安全“四个最严”要求，坚持从源头抓起、逐环节监管、全过程追溯，构建起从田间到餐桌、从种子到筷子、从源头到舌头全过程食品安全保障体系，全县食品安全形势持续稳中向好。

　　盐池县坚持在源头上严控，持续加大优先保护类耕地管理力度，深入实施“治违禁、控药残、促提升”三年行动，累计完成有机认证3个、良好农业规范认证7个、全国名特优新6个、特质农品3个，有力推动绿色优质农产品高质量发展。全面推行“合格证+检测+追溯”电子合格证模式，全力打造乡镇监管站8个、农产品生产经营主体35家，出具农产品合格证6.6万张、动物检疫合格证2万张，产地检疫畜禽67万只，开展快速检测7000批次，实现种植生产全程管控。

　　坚持在过程中严管，督促42家企业建立《食品安全风险管控清单》，配齐食品安全总监29名、食品安全员43名，管理人员法规抽查考核覆盖率100%、合格率100%，监督检查覆盖率达100%，完成12家小作坊升级改造。持续推进网络餐饮服务“食安封签”管理，3家网络餐饮平台、480家入网餐饮服务经营者主动签订承诺书，食品运输污染现象得到有效遏制。加强食用农产品质量安全监管，推进准出准入衔接，在3家大型超市内打造标准化农残快检室，老百姓的“菜篮子”拎出了安全感、幸福感。

　　为切实守牢食品安全防线，该县按照“抽、检、处、研、控”一体化建设要求，设立食源性疾病监测医疗机构11家，对全县42家食品生产企业、1551家食品经营单位、1658家餐饮服务单位实施风险分级监管，开展县级应急成品粮季度抽检3批次，督促储粮企业开展成品粮自检64批次，完成食品安全监督抽检340批次，餐饮洁净度抽检72批次，年均食品及食用农产品抽检量达到5批次/千人以上，合格率100%，不合格食品核查处置完成率100%。完成盐池县两会、中高考、农民丰收节等食品安全保障11次，保障5万余人次。